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Hydromel Roncenoir

Soyons honnêtes, cette recette est si bien gardée par la famille Roncenoir que personne n’en connaît les ingrédients secrets. Cependant, tout à un prix à Faillaise. Et en graissant quelques pattes du domaine Lumidor, j’ai réussi à obtenir un semblant de mélange qui pourrait y ressembler.


Mélangez donc :

- 2 litres d’hydromel (ma préférence va au chouchen Melmor ),

- 200g de mûres écrasées,

- une poignée de baies d’églantier séchées,

- 1/2 cuillère à café de clou de girofle écrasés au pilon (ou en poudre)

- un bâton de cannelle.

Laissez reposer au frais pendant plusieurs heures si vous le pouvez.


Vous obtiendrez un hydromel fruité, un peu sombre et franc comme Maven, la matriarche du clan Roncenoir. Il est à boire frais et sans traîner, car plus il vieillit moins il sera doux …



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